Cara Membuat Dendeng Balado Renyah dan Gurih Khas Padang



Cara Membuat Dendeng Balado Renyah dan Gurih Khas Padang

Cara Membuat Dendeng Balado Renyah dan Gurih Khas Padang. Ada banyak resep masakan daging kuliner khas Nusantara yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, tongseng daging dan yang lainnya.

Pada kesempatan kali ini kami dari tim wartasolo.com akan berbagi resep membuat dendeng balado yang nikmat banget. perpaduan antara daging yang dibuat dendeng dengan sambal balado yang mampu menggugah selera terciptalah masakan Nusantara yang begitu mantap.

Dendeng balado kini sudah tersebar diseluruh nusantara karena citarasa khas yang tiada bandingannya. ada 2 jenis dendeng balado yaitu dendeng balado kering dan dendeng balado basah. Bagi anda yang ingin mengkonsumsinya dalam waktu lama atau dijadikan buah tangan akan lebih enaknya anda mencoba dendeng balado kering.

Cara Membuat Dendeng Balado

Sumatera Barat terutama kota Padang memang mempunyai kuliner nusantara yang begitu banyak. Lidah kita akan dimanjakan dengan berbagai masakan dengan citarasa yang khas. Cara membuat dendeng balado memang tidaklah begitu sulit namun anda perlu sabar karena ada 2 kali memasak yaitu membuat dendengnya dahulu baru membuat sambal baladonya. yuk kita simak resep lengkap membuat dendeng baladonya.

Resep Dendeng Balado Lengkap Dengan Caranya

Bahan:

  • 1 kg daging has dalam, cuci bersih
  • Air untuk merebus
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 3 siung bawang putih, geprak
  • 3 buah pekak
  • Garam

Bumbu perendam:

  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm air asam
  • Garam dan gula pasir
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Lado merah/ijo:

  • 10 buah cabe, potong kasar
  • 8 buah bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm air asam
  • Garam dan gula
  • Minyak kelapa

Simak Juga:

Cara memasak

  1. Rebus air sampai mendidih, masukan bumbu-bumbu, masukan daging, rebus sampai empuk.
  2. Tiriskan daging, iris mengikuti serat daging, pukul-pukul sedikit dengan pemukul daging.
  3. Giling halus bumbu perendam, beri air, garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu larut.
  4. Rendam potongan daging sekitar 1 jam.
  5. Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang sampai kehitaman tapi tidak hangus, angkat, tiriskan.
  6. Siapkan ladonya.
  7. Kukus cabe, bawang dan tomat sampai lunak sekitar 10 menit.
  8. Giling kasar, beri garam, gula dan air asam.
  9. Tumis sebentar dengan minyak kelapa, angkat.

Cara membuat dendeng balado diatas sangat mudah dan sangat simpel anda bisa mencobanya dirumah sendiri dengan ditemani anggota keluarga untuk menambah kedekatan dalam keluarga. [Yuni Hastuti – WartaSolo.com]