Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela Sedap dan Nyozz Banget. Siapa yang tidak kenal dengan Sambal Goreng. Cara mudah membuat Sambal Goreng, cara cepat membuat Sambal Goreng, bumbu Sambal Goreng, resep Sambal Goreng, langkah membuat Sambal Goreng akan kita bahas dalam ulasan kali ini.

Bagi anda yang demen makan makanan pedes, Sambal Goreng merupakan pilihan yang pantas anda coba. Sambal Goreng mempunyai banyak sekali varian dan tambahan bahan makanan. Salah satu Sambal Goreng yang terkenal dan akan kita bahas pada kesempatan kali ini adalah Sambal Goreng Ati Ampela.

Dari namanya pasti sudah bisa kebayang asal dari Sambal Goreng ini. Sambal Goreng Ati Ampela merupakan Sambal Goreng dengan bahan utama Kulit Kerbau yang dikeringkan atau disebut krecek dengan tambahan beberapa bumbu yang menghasilkan masakan yang begitu nikmat banget. Terlebih bila Sambal Goreng Ati Ampela disajikan bersamaan dengan nasi uduk dan kerupuk udang, dijamin rasanya lebih nendang.

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela

Cara cepat membuat Sambal Goreng Ati Ampela dan bahan yang begitu mudah didapat membuat Sambal Goreng Ati Ampela mempunyai banyak penggemar. Terlebih bagi para ibu rumah tangga yang mempunyai sedikit waktu. Berikut cara lengkap membuat Sambal Goreng Ati Ampela beserta bumbu yang digunakan.

Baca Juga:

• Resep dan Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
• Resep dan Cara Membuat Sambalado Ikan Teri, Sederhana, Mudah dan Cepat
• Cara Membuat Ati Ampela Penyet Sambal Bawang Yang Mantap Dan Nyooz Dimulut

Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :

• kentang 1/2 kg (kupas lalu potong kotak)
• santan 200ml
• hati dan ampela ayam 3 pasang
• daun jeruk 2 lembar
• daun salam 1 lembar
• lengkuas 2cm, digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• petai, buang kulit dan belah dua
• gula merah 1 sdm
• serai 1 batang, digeprek

Bumbu Halus :

• 7 buah cabe merah
• 1/2 sdt garam
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :

1. Langkah pertama, Panaskan minyak, kemudian goreng kentang hingga berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan kentang goreng tersebut.
2. Langkah kedua, Rebus hati ampela ayam, kemudian tambahkan sedikit asam jawa. Setelah terlihat matang, lalu tiriskan, kemudian potong dadu. Setelah itu Goreng hati dan ampela rebus yang sudah dipotong – potong tadi hingga kecoklatan atau terlihat agak garing. Kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, Panaskan lagi minyak, lalu tumis bahan bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan petai hingga terasa harum. Kemudian tambahkan ati ampela ayam sambil diaduk-aduk, lalu masukkan santan dan tambahkan air asam jawa dan gula merah, Setelah itu tunggu hingga santan terlihat mendidih dan berkurang.
4. Terakhir, ketika santan sudah terlihat mendidih dan airnya berkurang, segera masukkan kentang goreng kemudian aduk-aduk hingga merata. Jika kuahnya sudah terlihat agak kering dan bumbu meresap, segera angkat, setelah itu Sambal Goreng Kentang Ati Ampela buatan anda siap untuk disajikan.

Demikian ulasan cara membuat Sambal Goreng Ati Ampela yang praktis, enak dan ngangeni. Anda bisa menambahkan bawang goreng untuk menambah kelezatan masakan. Selamat mencoba. [Yuni Hastuti – WartaSolo.com]