Resep dan Cara Memasak Pepes Kepiting, Lezatnya Benar-benar Maknyus

Resep dan Cara Memasak Pepes Kepiting, Lezatnya Benar-benar Maknyus. Hampir semua orang mengenal yang namanya kepiting. Olahan yang dihasilkan dari bahan dasar kepiting sangat beraneka ragam mulai dari kepiting asam manis, tongseng, hingga pepes kepiting. Kali ini kita akan membahas dengan singkat resep dan cara memasak pepes kepiting yang benar-benar maknyus.

Maknyus di sini terletak pada hasil masakan yang lezat dan menggoda selera. Ada yang suka pedas, setengah pedas bahkan pedas sekali kali ini rekomendasi olahan tersebut bisa dipraktekkan. Selain mudah resep dan cara memasak pepes kepiting kali ini cukup cepat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Anda silakan coba hanya membaca 5 menit liputan ini sampai bawah langsung bisa mengeksekusinya.

Pepes atau pais merupakan sejenis cara memasak makanan yang cara khas dari Jawa Barat. cara ini untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan.

Resep dan Cara Memasak Pepes Kepiting

Kepiting merupakan binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai “ekor” yang sangat pendek (bahasa Yunani: brachy = pendek, ura = ekor), atau yang perutnya (abdomen) sama sekali tersembunyi di bawah dada (thorax). Tubuh kepiting dilindungi oleh cangkang yang sangat keras, tersusun dari kitin, dan dipersenjatai dengan sepasang capit. Ketam adalah nama lain bagi kepiting.

Binatang ini bisa dijumpai di semua samudra dunia. Ada pula kepiting air tawar dan darat, khususnya di wilayah-wilayah tropis. Rajungan adalah jenis kepiting yang hidup di perairan laut dan jarang naik ke pantai, sedangkan yuyu adalah ketam penghuni perairan tawar (sungai dan danau).

Kepiting beraneka ragam ukurannya, dari ketam kacang, yang lebarnya hanya beberapa milimeter, hingga kepiting laba-laba Jepang, dengan rentangan kaki hingga 4 m. Cara memasak pepes kepiting sama dengan umumnya pepes yaitu mengandalkan pembukus daun pisangnya.

Bahan-bahan pepes kepiting:

• 4 ekor kepiting ukuran sedang hingga besar
• Daun pisang sebagai pembukus pais

Bumbu-bumbu pepes kepiting:

• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 buah cabe rawit (bisa lebih)
• 12 butir kemiri
• 6 tangkai daun kemangi
• garam dapur seperlunya

Langkah-langkah cara membuat pepes kepiting:

1. Pertama dilakukan perebusan kepiting. Lalu ambil dagingnya saja (pilihan). Bisa juga kepiting utuh dipepes.
2. Penyiapan bumbu dengan parutan jahe, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga merata,
3. Kemudian tambahkan cabe rawit, daun kemangi, dan garam secukupnya, campur lagi hingga rata.
4. Bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang kuku (mendekati masak).
5. Angkat dari kukusan saat hampir masak. Panggang di atas bara api beberapa saaat. Angkat dan dihidangkan bersama keluarga.

Baca Juga:

• Cara Memasak Pepes Ikan Wader Pedas Bungkus Daun Pisang Yang Sedap
• Resep dan Cara Membuat Pepes Ayam, Rasanya Lezat Lengket di Lidah
• Cara Memasak Pepes Ikan Mas Yang Dapat Menurunkan Kolesterol
• Resep Pepes Tahu Spesial

Demikian liputan resep dan cara memasak pepes kepiting tersebut di atas. Langkah selanjutnya tinggal mencoba di dapur Anda. Like dan sharenya ya untuk support WartaSolo.com agar selalu berkarya. [M. Anis – WartaSolo.com]