Resep dan Cara Membuat Rempeyek Spesial, Bahan dan Langkah Memasak Peyek Kriuknya Selangit

Resep dan Cara Membuat Rempeyek Spesial, Bahan dan Langkah Memasak Peyek Kriuknya Selangit. Rasa khas kriuk peyek atau rempeyek membuat lidah selalu bergoyang. Kesan kriuk yang unik membuat makanan ini selalu dinanti. Rempeyek masuk dalam jajaran makanan ringan alias snack. Selain mudah dan gampang resep dan cara membuat rempeyek memiki jurus jitu agar benar-benar nikmat.

Bagi orang jawa rempeyek masuk dalam kudapan wajib acara syukuran atau bancakkan. Acara kondangan dalam rangka memberi sedekah makanan untuk tatangga dan bisa dibawa pulang. Rempeyek selalau dihati ora jawa bilang. Masakan ini sekarang menasional dan sering dijadikan rasa kangen TKI saat diminta mengirim masakan khas keluarga keluar negeri. Resep peyek renyah memang gampang-gampang susah.

Berat yang ringan menjadikan makanan ini bisa dibawa kemana saja. Rempeyek yang terkenal antara lain adalah rempeyek kacang tanah jawa, rempeyek teri, tempeyek bayam, rempeyek kacang ijo bahkan ada rempeyek laron. Aneka macam resep rempeyek lebih ke modifikasi bahan isian (kacang, bayam, teri, kacang ijo delai dan lainnya). Resep dan cara membuat rempeyek spesial sudah di depan Anda. Silakan cek dan coba renyahnya!

Resep dan Cara Membuat Rempeyek Spesial

Rempeyek atau peyek adalah salah satu makanan ringan gorengan sebagai pelengkap masakan. Biasanya rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanahatau kedelai.

Fungsi tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam & kepiting.

Bahan-bahan membuat rempeyek spesial (bumbu-bumbu):

• • 0,5 kg kacang tanah kupas (bisa juga kacang ijo, kedelai, bayam, sesui selera)
  • 350 gram tepung beras
  • 4 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Setengah sendok makan tepung tapioka
  • 250 cc santan kelapa segar
  • 100 cc air putih
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan air kapur sirih (pilihan)
  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis (pilihan)
  • Garam seperlunya
  • Minyak goreng seperlunya.

Langkah-langkah cara membuat peyek yang kriuk dan renyak:

1. Pertama kali, jadikan satu telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Kemudian haluskan bumbu tersebut (kalau bisa diulek).
2. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Lalu aduk-aduk hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya.
4. Masukkan adonan tersebut di atas sedikit demi sedikit. Mulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis.
5. Goreng di atas api sedang sampai matang kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan (hangat sangat nikmat, dingin juga nikma). Pastikan disimpan ditempat kedap suara agar rasa renyahnya bertahan lama.

Baca Juga:

• Resep Rempeyek Udang Khas Padang Yang Mantap Banget
• Cara Membuat Rempeyek Kacang Spesial
• Ikan Teri dan Kandungan yang Ada di Dalamnya, Ternyata Tidak Sebanding
• Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil Dan Kandungan Gizinya

Dengan resep dan cara membuat rempeyek semoga ikut memudahkan Anda ketika memasak. Sajian olahan tersebut dalam wadah kedap udara. Resep ini bisa bertahan lumayan lama tanpa pengawet. Bisa lebih dari satu minggu. Berbagi dengan tetangga hasil memasak peyek Anda akan menguatkan pagar persaudaraan. [M. Anis – WartaSolo.com]