Cara Membuat Jengkol Balado Mantap, Pedasnya Nendang Banget

Cara Membuat Jengkol Balado Mantap, Pedasnya Nendang Banget. Siapa yang tidak kenal dengan jengkol. Makanan berbau menyengat ini dapat dengan mudah dijumpai. Bangsa barat menyebut jengkol dengan nama dog fruit. Tidak hanya masyarakat Indonesia saja yang menyukai bahan makanan yang satu ini melainkan Malaysia, Myanmar, Thailand juga sangat menggemarinya.

Jengkol memiliki bau yang khas sama seperti dengan petai. Selain memiliki bau yang kha buah yang satu ini apabila dikonsumsi juga akan mempengaruhi bau urine. Namun meskipun bau dari jengkol yang begitu menyengat banyak masyarakat yang menyukai bahan makanan yang satu ini.

Apabila jengkol diolah dengan benar maka bau dari jengkol akan hilang selain itu rasa yang begitu gurih membuat jengkol banyak diolah dengan berbagai masakan. Perpaduan bumbu rempah yang dipadu padankan dengan jengkol yang gurih akan menghasilkan masakan yang begitu nikmat.

Cara Membuat Jengkol Balado

Kali ini tim wartasolo.com akan membahas mengenai cara mengolah Jengkol Balado. Rendang merupakan masakan yang sangat disukai banyak orang. Namun bagaimana dengan Jengkol Balado….hmmmm pasti penasaran kan

Baca Juga:

• Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi
• Rendang Kentang Enak Banget Cocok Untuk Teman Bersantap
• Rendang Ayam Spesial Asli Padang, Membuat Lidah Terpana

Berikut resep dan cara membuat Jengkol Balado tanpa bau menyengat beserta bumbu-bumbu yang digunakan untuk menghilangkan baunya.

Bahan Membuat Jengkol Balado:

• 350 gram jengkol tua, direndam dalam air semalam.
• Direbus dengan air sampai mendidih, untuk mengurangi bau.

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 8 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 3 cm jahe.
• 3 cm lengkuas.

Bumbu Lainnya

• 1/2 sendok makan gula pasir.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1 tangkai Serai. memarkan.
• 3 jeruk daun jeruk.
• Garam secukupnya
• 300 ml air.

Cara membuat jengkol balado:

1. Rebus jengkol sampai lembut, kemudian kupas.
2. Kepruk-kepruk jengkol sampai agak tipis dan pecak.
3. Jengkol digoreng dalam minyak panas, beberapa menit/setengah matang, itu tidak sulit. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu lain, sampai harum dan matang, kemudian masukkan di kari, aduk dan kemudian masukkan air, dan kurangi panas.
5. Masak sampai air kering dan angkat.
6. Jengkol balado siap disantap.

Demikian tadi resep Jengkol Balado yang enak banget dan bebas dari bau jengkol yang menyengat. Semoga resep diatas bermanfaat. Selamat mencoba. [Yuni Hastuti – WartaSolo.com]