Cara Membuat Semur Jengkol Mantap, Empuk dan Nikmat

Cara Membuat Semur Jengkol Mantap, Empuk dan Nikmat. Siapa yang tidak kenal dengan jengkol. Makanan berbau menyengat ini dapat dengan mudah dijumpai. Bangsa barat menyebut jengkol dengan nama dog fruit. Tidak hanya masyarakat Indonesia saja yang menyukai bahan makanan yang satu ini melainkan Malaysia, Myanmar, Thailand juga sangat menggemarinya.

Jengkol memiliki bau yang khas sama seperti dengan petai. Selain memiliki bau yang kha buah yang satu ini apabila dikonsumsi juga akan mempengaruhi bau urine. Namun meskipun bau dari jengkol yang begitu menyengat banyak masyarakat yang menyukai bahan makanan yang satu ini.

Apabila jengkol diolah dengan benar maka bau dari jengkol akan hilang selain itu rasa yang begitu gurih membuat jengkol banyak diolah dengan berbagai masakan. Perpaduan bumbu rempah yang dipadu padankan dengan jengkol yang gurih akan menghasilkan masakan yang begitu nikmat.

Cara Membuat Semur Jengkol

Kali ini tim wartasolo.com akan membahas mengenai cara mengolah Semur Jengkol. Rendang merupakan masakan yang sangat disukai banyak orang. Namun bagaimana dengan Semur Jengkol….hmmmm pasti penasaran kan

Baca Juga:

• Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi
• Rendang Kentang Enak Banget Cocok Untuk Teman Bersantap
• Rendang Ayam Spesial Asli Padang, Membuat Lidah Terpana

Berikut resep dan cara membuat Semur Jengkol tanpa bau menyengat beserta bumbu-bumbu yang digunakan untuk menghilangkan baunya.

Bahan-bahan

• 500 gram jengkol, pilih yang tua
• 1000 ml (1 liter) air
• 7 sendok makan Kecap Manis
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1/2 butir pala, diparut
• 1 sendok teh lada
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabe merah biasa

Cara memasak

1. Rebus jengkol sampai matang, setelah itu buang kulitnya dan dipipihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam dan serai sampai harum dan matang sempurna.
3. Masukkan jengkol, air, gula, lada, pala. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Tambahkan kecap manis, masak sebentar lalu diangkat.

Demikian tadi resep Semur Jengkol yang enak banget dan bebas dari bau jengkol yang menyengat. Semoga resep diatas bermanfaat. Selamat mencoba. [Yuni Hastuti – WartaSolo.com]