Kue Kering Spesial Lebaran: Kukis Wortel Sandwich Enak, Bergizi Dan Cocok Untuk Anak-anak. Wortel diketahui masyarakat luas sebagai sumber vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata. Namun sayangnya, meskipun warnanya menarik mata, tapi tak semua orang menyukai citarasa wortel meskipun manfaat wortel bagi tubuh sangatlah banyak. Salah satu trik agar orang yang tidak menyukai wortel dapat mendapat manfaat wortel yaitu dengan mencampurkannya dalam olahan masakan, terutama kue atau cake yang rasanya lezat, tujuannnya agar rasa wortel menyatu dengan kue atau cake jadi tanpa terasa anda sudah makan wortel dalam kue.

Kali  ini kami menyajikan satu resep olahan wortel yang yummy, berbalut kukis dengan isi sandwich yang meleleh di lidah Anda. Jika anak Anda bukan pecinta wortel, kami jamin tidak ada yang menolak kelezatan resep kukis wortel sandwich ini. Olahan yang satu ini sangat cocok untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan yang sangat sulit mengkonsumsi sayur. Jadi melalui tampilan yang satu ini anak tetap dapat mengkonsumsi sayur tetapi harus dikemas dalam bentuk kue.


Anda bisa mengganti wortel dengan sayuran lain yang banyak manfaat seperti brokoli, kembang kol atau daun seledri. Atau bisa juga dimix, semua tergantung kreatifitas anda. Berikut cara membuat kukis wortel sandwich yang enak banget.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kukis Wortel Sandwich

Bahan Isi:

  • 2 ons cream cheese, simpan dalam suhu ruangan
  • 2 ons mentega tawar, simpan dalam suhu ruangan
  • 32 gr granula gula pasir
  • 1 sdt air perasan jeruk lemon

Bahan Kukis:

  • 125 gr mentega tawar, lelehkan
  • 75 gr brown-sugar
  • 40 gram gula
  • 1 kuning telur
  • 100 gr tepung terigu serba guna
  • 1 sdt bubuk jahe
  • ½ sdt garam
  • 80 gram oatmeal
  • 100 gr wortel parut
  • 1 ons kismis

Cara membuat Kukis Wortel Sandwich

  1. Panaskan oven hingga 180ºC
  2. Membuat isi: campur keju krim dan mentega, aduk dengan mixer hingga lembut. Tambahkan gula dan jus lemon, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan, tutup wadah dan dinginkan selama minimal 30 menit.
  3. Membuat kukis: aduk mentega, gula dan kuning telur dalam satu mangkuk. Sisihkan, ambil mangkuk lainnya, masukkan tepung, jahe, garam dan aduk rata. Campurkan adonan tepung ke dalam adonan mentega, aduk hingga merata, campurkan oat, wortel dan kismis.
  4. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan teteskan ke atas loyang panggang. Pipihkan dengan telapak tangan Anda. Beri jarak tiap kukis sekitar 2 inci.
  5. Panggang selama 15-18 menit, hingga renyah.
  6. Sisihkan kukis agar dingin.
  7. Balikan kukis, menggunakan kantong semprot, isikan adonan pengisi. Tutup dengan kukis lainnya dan tekan ringan.

Demikian tadi cara cepat membuat kukis wortel sandwich yang enak banget dijamin rasa wortelnya gag terasa. Anda bisa menyajikan olahan kue dengan menggunakan sayur dan buah sesuai kesukaan keluarga misalnya kukis buah campur kacang  atau cherry tuile. Semoga resep diatas bermanfaat, selamat mencoba. Baca Juga: Biscotti Almond Jahe Yang Kaya Manfaat [YuQe-WartaSolo.com]