Menu Berbuka Puasa 2017: Soto Lamongan Spesial Gurih Koyanya Menambah Enak Dan Lezat

Menu Berbuka Puasa 2017: Soto Lamongan Spesial Gurih Koyanya Menambah Enak Dan Lezat

Menu Berbuka Puasa 2017: Soto Lamongan Spesial Gurih Koyanya Menambah Enak Dan Lezat. Soto lamongan merupakan salah satu kuliner jenis soto yang sangat terkenal dan sudah tidak asing lagi di telinga warga Indonesia. Soto lamongan yaitu salah satu jenis soto yang menggunakan bahan dasar daging ayam, utamanya daging dari ayam kampung. Tetapi jika tidak ada ayam kampung, menggunakan ayam negeri pun bisa.

Ciri dari soto lamongan ialah kuah soto dan nasi disatukan dalam satu mangkuk. Tapi bisa juga nasi dan soto dipisah jika sudah terbiasa menyantap soto dipisahkan dengan nasinya. Juga ciri soto lamongan yang sangat terkenal yaitu dengan penambahan koya gurih soto yang terbuat dari tumbukan kerupuk udang. Sehinnga membuat soto menjadi sangat gurih dan enak.

Jika ingin mencicipi soto Lamongan, tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep yang akan kita ulas dibawah. Meskipun soto lamongan menggunakan banyak bahan namun kelezatannya tak terkalahkan. Berikut resep dan cara membuat soto lamongan special.

Bahan-bahan Membuat Soto Lamongan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 butir telur rebus, belah menjadi 2
  • 2 liter air, untuk merebus ayam
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu Soto Lamongan Spesial:

  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 2 sendok makan garam

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit

Bahan Pelengkap Soto Lamongan:

  • 6 lembar kol putih
  • 3 bungkus soun, seduh air hangat
  • 2 tangkai daun seledri
  • 2 buah tomat
  • Bawang goreng
  • Nasi secukupnya

Sambal:

  • 4 buah cabai merah
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Koya Gurih:

  • 250 gram kerupuk udang
  • 10 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan :

  1. Rebus ayam ke dalam 2 liter air hingga mendidih. Setelah matang, angkat daging ayam dan sisihkan air kaldunya.
  2. Goreng ayam sebentar saja lalu tiriskan. Iris atau suwir-suwir ayam menjadi ukuran kecil. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam, masak hingga matang.

Cara membuat sambal soto lamongan

Rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan haluskan bersama dengan garam.

Cara Membuat Koya Gurih:

  1. Kerupuk udang yang telah digoreng ditumbuk bersama dengan bawang putih yang juga telah digoreng. Dan tambahkan juga garam secukupnya.
  2. Setelah bahan koya halus, koya siap untuk disajikan bersama soto.

Cara Penyajian Soto Lamongan

  1. Siapkan nasi dalam mangkuk, lalu tambahkan di atasnya mie soun yang sudah diseduh air panas dan suwiran atau irisan daging ayam.
  2. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk berisi nasi, soun dan daging ayam. Lalu tambahkan telur rebus dan pelengkap lainnya di atasnya.
  3. Jangan lupa juga taburkan koya gurih dan sambal ke dalam soto sebelum menyantapnya.

Demikian tadi cara membuat soto lamongan, memang membuat soto lamongan membutuhkan bahan dan waktu yang agak panjang namun rasa dari soto lamongan akan sangat lezat. Anda juga bisa mencoba resep lain yang lebih praktis seperti soto banjar atau soto bumbu kuning. Semoga resep diatas bermanfaat, selamat mencoba. Baca Juga: Soto Betawi Yang Paling Enak Dan Asli [YuQe-WartaSolo.com]

Kategori: Kuliner
Tagged as: , dan lainnya.