Cara Membuat Cendol Manis dan Segar Ala “TOP”

Cara Membuat Cendol Manis dan Segar Ala “TOP”

Cara Membuat Cendol Manis dan Segar Ala “TOP”. Es Cendol atau Es Dawet merupakan pilihan minuman dengan sensasi segar dingin tradisional lainnya yang ramai dicari pada saat musim panas dan di bulan suci Ramadhan. Cendol umumnya terbuat dari tepung beras, tetapi untuk mendapatkan kreasi yang berbeda juga dapat menggunakan berbagai varian tepung misalnya tepung hunkwe. Karena penggunaan jenis tepung atau kombinasi dari jenis tepung akan mempengaruhi karakter rasa dan tekstur butiran cendol yang akan dihasilkan. Berikut salah satu cara membuat cendol perpaduan tepung hunkwe dan tepung beras beserta resep saus es cendol yang segar manis dan mantap yang mampu melegakan dahaga.

Bahan bikin cendol :


100 gram tepung hunkwe

50 gram tepung beras

100 ml air + daun pandan dan suji secukupnya, peras dan saring

1 sdt garam

700 ml air

Saus Gula :

500 gram gula merah

100 gram gula pasir

300 ml air

3 lembar daun pandan

Saus Santan :

1000 ml santan

½ sdt garam

2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT ES CENDOL DAWET SEGAR MANIS ALA “TOP”:

  • Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan suji (daun pandan diblender dan diambil airnya). Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air matang dingin untuk menampung butiran cendol. Simpan dalam lemari es supaya tetap segar.
  • Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan. Untuk bahan saus santan juga dididihkan.
  • Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut.

Jenis dan kualitas tepung yang digunakan akan mempengaruhi takaran air yang diperlukan. Sebaiknya air jangan dicampur seluruhnya, jika adonan cendol terlalu kental saat dimasak, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang diharapkan dan mudah dibentuk. Bentuk cendol sesuai selera.

Demikian cara membuat cendol manis yang segar ala “TOP”. Semoga ulasan mengenai cendol manis diatas dapat menginspirasi ibu-ibu dan menambah pengetahuan di bidang kuliner, selamat mencoba. Baca Juga: Cara Membuat Fruit Yang Nikmat Dan Segar serta Cara Membuat Kue Kering Coklat Crispy Terbaru [YuQe-WartaSolo.com]

Advertisements


Kategori: Kuliner
Tagged as: , dan lainnya.
Loading...