Resep Kue Basah Terpopuler: Cara Membuat Bika Ambon Yang Enak dan Lezat

Resep Kue Basah Terpopuler: Cara Membuat Bika Ambon Yang Enak dan Lezat

Resep Kue Basah Terpopuler: Cara Membuat Bika Ambon Yang Enak dan Lezat. Inilah update resep kue basah selanjutnya yang akan kami sajikan untuk anda pengunjung setia Wartasolo.com. Kali ini kami akan berbagi resep dan cara membuat Bika Ambon yang enak dan lezat. Pertama kali mendengar nama kue Bika Ambon, pasti anda mengira kue ini berasal dari Ambon, jika anda menganggap begitu maka anda presepsi anda salah.

Meski kue ini diberi nama Ambon, Kue basah yang satu ini tidak berasal dari salah satu propinsi di bagian timur Indonesia, tetapi justru dari ibukota Sumatera Utara yaitu Medan. Konon, pada mualanya salah satu toko yang pertama kali menjajakan cake ini terletak di Jalan Ambon, Kota Medan. Dari situlah nama kue berwarna kuning ini berasal. Hingga saat ini, bika ambon sudah menjadi oleh-oleh khas dari kota Medan.


Kue Basah Bika Ambon in sangat cocok untuk di sajikan dan di hidangkan dalam acar keluarga maupun umum. Meski untuk membuatnya dibutuhkan sedikit kesabaran karena anda perlu mendiamkan adonan selama satu malam (12 jam), rasanya kesabaran anda akan terbayarkan oleh kelegitan kue ini.

Selain proses mendiamkan adonan yang cukup lama, yang perlu anda perhatikan dalam pembuatan resep bika ambon adalah saat pemanggangan. Awal proses pemanggangan, buka tutup oven hingga permukaan adonan bika mengembang dan berongga-rongga. Setelah itu, tutup pintu oven dan gunakan api atas saja.

Salah satu kunci keberhasilan dalam membuat Bika Ambon ini terletak pada pemilihan bahan. Agar kue berminyak dan tidak bantat, gunakan santan kelapa segar dari buah kelapa yang cukup tua. Jangan menggunakan santan kental instan karena kue akan menjadi kering dan bantat.

Resep Kue Basah Terpopuler: Cara Membuat Bika Ambon Yang Enak dan Lezat

Untuk lebih jelasnya mari simak bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bika Ambon dan langkah-langkah cara membuat dan memasak kue Bika Ambon agar enak dan lezat untuk dihidangkan.

Bahan-bahan

  • 175 gr gula pasir
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
  • 2 lembat daun jeruk
  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • Minyak goreng untuk olesan
  • ½ sdt ragi instan
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 ml air

Cara membuat Bika Ambon

  1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
  2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
  3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
  4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
  5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
  6. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

RESEP KUE BASAH LAINNYA:

Itulah resep dan cara membuat Bika Ambon yang meliputi bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana langkah-langkah cara membuat dan memasak Kue Bika Ambon yang enak dan giurih di lidah.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. [Wisnu Ramadhon – WartaSolo.com]

Advertisements


Kategori: Kuliner
Tagged as: , dan lainnya.
Loading...