Resep dan Cara Membuat Quiche Lorraine Yang Memikat Lidah. Perlu diketahui bahwa, salah satu pastry gurih yang berasal dari benua Eropa Prancis. Dimana Quiche berupa pie dengan isian custard yang terdiri dari telur dan susu. Sedangkan untuk pelengkapnya berupa keju dan daging. Bisa juga dengan memakai isian berupa seafood atau sayuran. Walaupun selama ini dikenal sebagai salah satu hidangan dari Prancis, sebenarnya aslinya dari kue ini yaitu Quiche Lorraine berasal dari Jerman.

Dengan tampilan Eropa yang memberikan nuansa Indonesia merupakan sebuah sajian yang berbeda dengan bahan-bahan bumbu menarik yang memang diperlukan untuk membuat kue ini sendiri. Dan berikut ini adalah bahan yang diperlukan untuk membuatnya :



Baca Juga : Cara Membuat Kue Cubit Green Tea Yang Nikmat

Untuk Bahan Kulit Pie :

  • 125 gr tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt garam
  • 60 gr mentega tawar
  • 2 sdm air es

Untuk Bahan Isinya :

  • 1 buah bawang Bombay, cincang kasar
  • 1 sdm margarine
  • 3 sosis iris
  • 2 ikat bayam
  • 1 buah tomat, buang isinya, potong dadu atau sesuai selera
  • 200 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 50 gr keju cheddar parut
  • Keju mozzarella untuk taburan

Simak Juga : Resep dan Cara Membuat Puding Teh Hijau

Dan Berikut Ini Bagaimana Cara Membuatnya :

  1. Untuk Kulit, campur tepung, mentega dan garam-aduk menggunakan ujung jari hingga adonan membentuk butiran-tuangkan air es sedikit demi sedikit-aduk hingga adonan bercampur rata-bulatkan adonan dan istirahatkan dalam ulkas selama 15-30 menit.
  2. Giling tipis adonan-cetak dalam Loyang pie ukuran diameter 18 cm-tusuk bagian kulit dengan garpu-panggang pada suhu 180 C selama 10-15 menit hingga setengah matang.
  3. Untuk Isian, tumis bawang Bombay dengan margarine hingga harum dan layu, masukkan sosis dan bayam lalu angkat.
  4. Campur jadi satu susu, telur, garam, merica, pala dan keju chedder parut-kocok sampai tercampur rata.
  5. Tata isian pie dan tomat dalam Loyang pie setengah matang, tuang campuran susu hingga Loyang terisi penuh.
  6. Taburi keju mozzarella, panggang lagi dalam ovbem selama 30 menit.
  7. Dan yang terakhir angkat terus sajikan dengan senyuman.

Demikianlah resep dan cara membuatnya dengan racikan yang memang memberikan rasa tersendiri buat pecinta kuliner yang tentunya sangat penasaran yang belum pernah membuatnya dan ingin menikmatinya. [Om_brew-WartaSolo.com]