3 Resep Opor Ayam Paling Lezat, Enak, Gurih, dan Mengundang Selera, Cara Memasak Makanan Pilihan Saat Lebaran Tiba



3 Resep Opor Ayam Paling Lezat, Enak, Gurih, dan Mengundang Selera, Cara Memasak Makanan Pilihan Saat Lebaran Tiba

3 Resep Opor Ayam Paling Lezat, Enak, Gurih, dan Mengundang Selera, Cara Memasak Makanan Pilihan Saat Lebaran Tiba. Rahasia dapur yang satu ini tim redaksi akan share menjelang momen bahagia datang. Cara memasalak masakan yang simpel, gampang, mudah, dan yang pasti enak menggugah selera makan. Lebaran sebentar lagi menghampiri kita, selain hati yang insha Alloh sudah paripurna menjadi hamba yang lebih bertakwa.

Keceriaan, kebahagiaan, dan kehangatan keluarga saat berkumpul tak akan lengkap rasanya dengan resep yang satu ini. Ada 3 resep opor ayam yang dipercaya menjadi hidangan favorits dari penelusuran tim WartaSolo.com setiap lebaran datang. Resep yang mudah dan gampang serta lezat ini pastinya sudah menjadi langganan para bunda dalam mempersiapakan menu andalan idul fithr/idul adha nantinya.

Cara memasak opor ayam tak ubahnya dengan resep opor ayam lainnya. Hanya saja di sini unik, pasalnya hanya ada 3 resep opor ayam paling lezat, enak, guruh, dan yang pasti selera langsung naik hanya melihat dan mencium sedikit aroma ketika kudapan itu dihidangkan. Ada jua yang menyebut buahawa opor ayam selalu menjadi pengingat saat lebaran di kampung halaman.

Aneka opor ayam, sambal goreng, dan ketupat menjadi menu pokok lebaran di kampung halaman kita. Bagi orang perantau ini sangat mengingatkan kampung tanah kelahiran. Walau tidak bersama mereka tetapi ketika opor di santap maka seolah terasa bersama mereka sebagaimana masa kecil dan remaja dulu.

3 Resep Opor Ayam Paling Lezat, Enak Gurih, dan Mengundang Selera, Kudapan Lebaran Khas Masyarakat Jawa

Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Berikut 3 resep opor ayam paling lezat, enak, gurih, dan mengundang selera pilihan WartaSolo.com:

1. Resep Opor Ayam Jawa

Bahan-bahan:

  • 1,5 L santan encer (sisa perasan santan kental)
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 ekor ayam kampung (± 1,3 kg)
  • 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa)
  • 2 sendok makan air asam jawa (dr 3 mata asam)
  • 2 sendok teh garam (sesuai selera)
  • 1 sendok teh gula pasir (pengganti penyedap)
  • 25 goreng gula merah (sesuai selera)
  • secukupnya minyak goreng & air

Bahan-bahan bumbu halus (lembut):

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1/4 sendok makan kunyit giling (1 ruas jari)
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok makan ketumbar giling/bubuk
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 sendok teh merica giling/bubuk

Bahan-bahan bumbu rempah (pelengkap):

  • 3 buah cengkeh
  • 1 bunga lawang/pekak/pk
  • 3 buah kapulaga
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 1 jempol lengkuas, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 3 helai daun jeruk, sobek2
  • 2 batang serai, memarkan
  • secukupnya bawang goreng (2-3 sendok makan)

Langkah-langkah resep opor ayam jawa:

  1. Potong-potong ayam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Beri garam plus air jeruk nipis plus air asam jawa, aduk rata dan diamkan beberapa saat. Tujuannya agar ayam lebih berasa dan mengurangi amis. Lalu siapkan bumbu-bumbu yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (lembut) ditambah serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang/pekak, cengkeh dan kayu manis sampai harum.
  3. Pasca bumbu harum, masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan sesdikit air (± 100 ml). Biarkan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.
  4. Selanjutnya masukkan santan encer (bisa dengan 1,5-2 liter santan tergantung kelunakkan daging), tambahkan gula pasir dan gula merah. Masak sampai kuah menyusut dan ayam setengah empuk. Diingat untuk sesekali diaduk dan gunakan api sedang.
  5. Bila ayam sudah setengah lunak, kemudian masukkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Cek rasa dan keempukan ayam, bila sudah pas, matikan api dan taburi dengan bawang goreng.
  6. Siap disajikan untuk menu lebaran yang paling enak.

2. Resep Opor Ayam Tahu Maknyus

Bahan-bahan:

  • 4 buah tahu, belah jd 2, goreng 1/2 matang
  • 1/2 kg ayam, potong, cuci

Bumbu halus (lembut):

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm jahe, kupas
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Bahan-bahan lain pelengkap:

  • 2 helai daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 ruas sereh potong, geprek
  • 1 gelas santan kental
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • secukupnya air

Langkah-langkah cara membuat resep opor ayam tahu maknyus:

  1. Tumis bumbu halus (lembut), tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, aduk2 hingga harum.
  2. Lalu masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, jika air sudah mendidih kecilkan api, lalu masukkan tahu, diamkan kurleb 30 menit supaya bumbu meresap.
  3. Tuang santan, aduk rata, tunggu mendidih, tetapi jangan sampai santan pecah. Siap disajikan.

3. Resep Opor Ayam Kampung Ketupat Lebaran

Bahan-bahan:

  • 1 butir kelapa (pisah santan encer & kental)
  • 1 ekor ayam kampung (me:1,5kg)

Bumbu-bumbu pendukung:

  • 4 buah cabe (lombok pilihan) merah
  • 7 buah cabe (lombok pilihan) rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 4 buah kemiri
  • 2 batang sereh keprek
  • 5 buah bawang putih
  • 1 jari kunyit
  • sejembol besar lengkuas keprek
  • 4 helai daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh micin
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 4 helai daun jeruk
  • 1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah membuat resep opor ayam kampung ketupat lebaran:

  1. Blender halus (lembut) bumbu.
  2. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus (lembut), lengkuas, serah, daun salam, daun jeruk sampai matang.
  3. Tambahkan santan encer dan bumbu lainnya. Setelah mendidih masukan ayam. Masak pake api sedang sampai empuk (ayam kampung masaknya agak lama).
  4. Setelah kuah menyusut tambahkan santan kental. Kira2aja mau kuahnya semana banyak. Setelah mendidih tes rasa. Angkat.
  5. Siap disajikan dengan ketupat spesial lebaran.

Baca Juga:

Bagaimana Bunda mudahkan? Semoga 3 resep opor ayam di atas melengkapi kebahagiaan lebaran yang sedang Bunda rayakan bersama orang-orang terkasih dan tersayang. WartaSolo.com mengucapkan mohon maaf lahir dan batin di hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Semoga amal-amal kita di terima Allah SWT. Amin. [M. Anis – WartaSolo.com]