Aneka Resep Kue Kering, Basah Hidangan Lebaran Paling Enak – Sebentar lagi kita sebagai umat muslim akan merayakan hari kemenangan, Idul Fitri setelah menunaikan sebulan penuh puasa di bulan Ramadan. Momen lebaran tak lepas dari aneka kue kering maupun kue basah yang ikut menghiasi hari raya ini.

Ibu-ibu rumah tangga pastinya akan sibuk mempersiapkan menu hidangan lebaran. Nah, bagi ibu-ibu yang ingin mencoba membuat kue kering maupun basah, Anda bisa mencoba aneka resep berikut ini.

Ada beberapa resep kue kering dan basah yang bisa dihidangkan saat lebaran datang. Simak saja beberapa resep kue istimewa di bawah ini.

Resep Bolu Kukus

Bahan :
– Telur ayam 5 butir
– Gula pasir 500 gr
– Soda kue ¼ sdt
– Baking powder ¼ sdt
– Vanili cair 1 sdt
– Tepung terigu 500 gr
– Soda manis 250 ml
– Pewarna makanan (warna cokelat atau seseuai dengan selera Anda)
– Garam secukupnya

Cara Membuat Bolu Kukus :
– Pertama kita alasi loyang dengan menggunakan roti yang sebelumnya sudah kita potong sesuai dengan ukuran yang kita inginkan, baru kita panaskan kukusan.
– Kita kocok telur, soda kue, gula pasir, serta baking powder secara bersamaan lalu masukan vanili cair dan kita kocok lagi
– Masukkan tepung terigu serta air soda manis secara bergantian hngga tercampur serta adonan naik sambil kita mixer dengan kecepatan sedang
– Kita ambil ¼ bagian adonan lalu kemudian kita beri pewarna, aduk hingga rata
– Setelah itu kita tuangkan adonan putih ke dalam loyang hingga penuh
– Tambahkan adonan yang sudah bearwarna ke loyang hingga penuh. Kita aduk campuran kedua adonan tersebut secara acak dengan menggunakan garpu
– Baru kemudian kita kukus kurang lebih 20 menit dan tutup dengan penutup kukus yang sebelumnya sudah kita bungkus dengan serbet bersih
– Kita masak hingga adonan naik dan mengering
– Kecilkan api tunggu selama kurang lebih 5 menit
– Buka kukusan, Bolu Kukus Empuk dan Lezat siap disajikan

Resep Martabak Manis
– Tepung terigu 500 gram (usahakan dengan merek segitiga biru)
– Air 600 ml
– Margarin cair 1 sdm
– Telur ayam 2 butir, kita kocok
– Gula pasir putih manis 125 gram
– Ragi instan ½ sdt
– Baking powder 1 sdt
– Pasta vanilli ¼ sdt
– Garam secukupnya saja kira-kira ½ sdt

Bahan untuk isinya :
– Keju cheddar atau bisa juga dengan merek yang lainnya 100 gram
– Susu kental manis full cream 60 ml

Cara membuat adonan martabak manis :

1. Pertama kita campurkan semua bahan seperti tepung terigu, ragi instant, gula pasir, telur, garam, pasta vanilli serta margarin cair, kita masukkan secara bersamaan
2. Kemudian kita kita tuangkan air secara berkala (sedikit demi sedikit) ke dalam adonan diatas. Aduk-aduk hingga rata
3. Kita kocok adonan. Jika menggunakan mixer, kita gunakan kecepatan sedang dengan durasi pengocokan sekitar 5 menit
4. Setelah itu kita masukkan baking powder lalu kita aduk hngga rata
5. Terakhir kita diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit dengan keadaan tertutup

Cara Memasak :

1. Kita panaskan wajan yang sebelumnya kita olesi dengan margarin. Hal ini dilakukan agar tidak lengket ke wajan
2. Lalu kita tuang adonan ke dalam wajan secara rata. Kita tunggu adonan hingga keluar gelembung pada permukaan adonan baru kemudian kita tutup
3. Tunggu hingga matang baru kita angkat
4. Baru kemudian kita olesi martabak dengan margarin
5. Kita taburi parutan keju di bagian permukaannya, lalu beri susu
6. Kita belah menjadi dua, Martabak Manis Keju siap disajikan

Resep Kue Kering Kacang

Bahan yang dibutuhkan :

500 gram kacang tanah sangrai arinya dikupas
4 kuning telur
margarin secukupnya untuk memoles
400 gula halus
400 minyak goreng
800 gr tepung

Cara Membuat

1. Olah bahan kacang lalu blender sampai halus / bisa juga ditumbuk
2. campurkan kacang dengan tepung, garam, gula halus dan juga tambahkan minyak goreng, ulen adonan tersebut sampai kalis
3. tutup dengan plastik selama kurang lebih 60 menit
4. Yang membedakan resep kami yakni Cara membuat kue kacang adalah kita bisa berkreasi dengan membuat bentuk bulat, bulan sabit maupun berbentuk hati / sesuai selera
5. Setelah adonan habis, taruh semua adonan pada loyang (tambahkan sedikit mentega)
6. Olesi satu persatu adonan dengan campuran kuning telur dan margarin hingga selesai.
7. Lalu panggang sampai 25 menit dalam suhu 170 derajat celcius.
8. Kue kacang siap disajikan

Kue Kering Kelapa Coklat

Bahan:
– 50 gram gula pasir halus
– 100 gram margarin
– 1 sdm santan
– 25 gram kelapa parut disangrai
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur pisahkan putih dan kuning telurnya
– 30 gram cokelat leleh
– 50 gram cokelat putih
– 1/2 baking powker

Cara Membuat:
1. Gula dan margarin dicampur jadi satu dan diaduk
2. Selanjutnya, tambahkan santan dan kuning telur pada adukan tadi.
3. Setelah tercampur, masukkan tepung terigu disertai baking powder secara bergantian
4. Adonan yang telah jadi, dibagi rata menjadi 2, Untuk diberi warna coklat dan putih
5. Pakailah cetakan khusus roti kecil yang ada atau bisa disesuaikan selera dengan memakai pisau untuk memotongnya
6. Panggang cetakan adonan selesai, masukkan ke oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30-35 menit.
7. Setelah waktu terlewati, buka oven dan bila berwarna kecoklatan itu berarti sudah matang dan siap disajikan.