Inilah Resep Kue Kering Lebaran dan Cara Membuatnya – Banyak sekali jenis kue kering lebaran yang biasa dibuat di Indonesia. Mulai dari kue putri salju, kue semprit, kue coklat choco chips dan masih banyak lagi. Beberapa resep kue kering lebaran yang banyak diminati adalah nastar dan kastengel.

Kedua kue kering ini menjadi primadona pada jajaran kue kering khas lebaran di Indonesia. Selain citarasa berbeda, nastar cenderung manis, dan kastengel menawarkan rasa gurih dan asin. Sehingga bila disajikan pada hari raya Idul Fitri, keduanya saling melengkapi satu sama lain.



Selain itu, bahan-bahan untuk membuat kue kering lebaran mudah didapatkan, dan cara membuat nastar dan kastengel juga mudah. Tinggal menyesuaikan dengan petunjuk dalam resep kue kering lebaran berikut ini.

Kue Kering Nastar

Bahan:

  • Margarin 100 gram
  • Mentega 100 gram
  • Kuning telur 3 butir
  • Kuning telur untuk olesan 1 butir
  • Gula halus 50 gram
  • Susu bubuk 1 sdm
  • Tepung terigu Kunci Biru 250 gram
  • Tepung maizena 25 gram
  • Garam secukupnya
  • Selai nanas atau strawberry secukupnya

Cara membuat:

  1. Ayak campuran tepung terigu dan tepung maizena.
  2. Lakukan mikser bahan-bahan berikut selama 5 menit atau terlihat mengembang: kuning telur, margarin, mentega, gula halus, susu bubuk, garam
  3. Setelah mengembang, masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit. Aduk hingga teksturnya bisa dibentuk. Gunakan sendok kayu dalam mengaduk.
  4. Bentuk bulatan sebesar jempol, pipihkan, lalu sisipkan selai yang disukai. Bentuk lagi adonan hingga selai tertutup.
  5. Olesi bagian luarnya memakai kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau terlihat matang.
  6. Setelah matang siap disajikan sebagai kue kering lebaran. Jika ingin dimasukkan toples, tunggu dulu sampai suhunya dingin.

Kue Kering Kastengel Keju

Bahan:

  • Margarin 125 gram
  • Gula halus 30 gram
  • Keju chedar parut 80 gram
  • Kuning telur 2 butir
  • Kuning telur untuk mengoles 1 butir
  • Susu bubuk 20 gram
  • Tepung terigu 225 gram
  • Baking powder 1 sdt
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur margarin dan gula halus, lalu kocok hingga menjadi putih. Tambahkan 2 kuning telur dan kocok sampai mengembang. Gunakan mikser untuk mengocok.
  2. Tambahkan susu bubuk dan keju parut. Aduk hingga semua bagian rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, lalu aduk. Hentikan adukan saat adonan sudah bisa dibentuk.
  4. Ambil sedikit adonan lalu bentuk kecil memanjang. Ulangi sampai semua adonan habis.
  5. Panggang dalam oven selama 20 menit atau terlihat matang.
  6. Kue kering keju atau kastengel siap disajikan sebagai kue kering lebaran.