Resep Dan Cara Membuat Martabak Telur Yang Maknyus

Share:

Resep Dan Cara Membuat Martabak Telur Yang Maknyus. untuk pecinta kuliner yang semakin mencintai produk-produk dalam negri dengan karya sendiri. Makanan martabak adalah salah satu penganan yang terbuat dari campuran telur dan daging. Penganan ini yang dijual pada saat malam hari dipinggir-pinggir jalan dengan gerobak-gerobak yang khas pada umumnya. Dan biasanya penganan martabak ditampilkan dslsm keadaan hangat yang ditemani dengan acar dan Lombok. Dengan teman ini agar supaya menjadi lebih maknyus untuk disantap. Dewas ini di Indonesia sendiri martabak terbagi menjadi dua macam diantaranya ada martabak manis (terang bulan) dan martabak asin (martabak telur). Yang dua-duanya sangat disuka oleh pecinta kuliner semuanya tentunya.

Maka dari itu untuk pecinta kuliner semuanya yang pingin ngerti tentang resep dan cara membuat martabak telur  yang maknyus, yuk pantengin terus informasi ini agar lebih tau bagaimana untuk lebih mengetahui resep dan cara membuatnya dengan praktek sendiri drumah. Resep dan cara membuatnya sebagi berikut :

Inilah Cara Membuat Martabak yang maknyus :

Untuk Bahan Kulit Martabak Telur Dulu :

  • 100 gram tepung terigu
  • Air matang secukupnya
  • 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
  • 1 sendok makan minyak / margarin cair
  • Garam Secukupnya

Untuk Bahan Isi Martabak Telur :

  • 300 gram daging giling
  • 6 butir telur
  • 6 sendok makan bawang bonbay, iris
  • 4 bawang putih, haluskan
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 1 batang daun bawang, iris (dicampurkan pasa saat menumis daging giling)
  • 1 sendok teh curry powder
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Saos Martabak :
  • 2 sendok makan air matang
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Brownies Yang Enak

Inilah Cara Membuat Kulit Martabak Telur :

  1. Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambahan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
  2. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
  3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua ke dalam minyak goreng, dan untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah dan tutup dengan kain atau serbet.

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Terong Balado

Inilah Cara Membuat Isi Martabak Telur :

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging giling, curry powder, merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
  2. Kemudian aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
  3. Setelah itu kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sendok makan untuk campuran adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan dan bagi menjadi 2 bagian.

Dan Inilah Cara Membuat Martabak Telur :

  1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga adonan menjadi agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan, kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis.
  2. Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga rata.
  3. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan dengan cara yang sama dengan adonan kulit yang pertama, begitu juga untuk isinya.
  4. Setelah itu panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Oh ya guys, jangan lupa untuk membuat juga sausnya ya. Agar dalam menikmatinya menjadi lebih maknyus. Saya yakin untuk pecinta kuliner semuanya pasti akan mencoba dengan praktek dirumah sendiri dengan ibu-ibu tetangga. Hehehe dan jangan lupa lho untuk disajikan dalam keadaan hangat, dijamin maknyus dah. Selamat mencoba dan menikmatinya. [Om_brew-WartaSolo.com]


Share:

Berita Lainnya