Resep Dan Cara Membuat Rawon Maknyus Khas Masakan Jawa Timur

Share:

Resep Dan Cara Membuat Rawon Maknyus Khas Masakan Jawa Timur. Perlu diketahui bahwa, resep masakan nasi rawon adalah kuliner khas masakan Jawa Timur. Kuliner resep rawon daging merupakan resep masakan indonesia peninggalan para orang tua kita dahulu. Untuk itu kita sebagai generasi penerus wajib menjaga dan memelihara resep rawon daging seperti aslinya yang khas dengan masakan Jawa Timurnya. Resep Dan Cara Membuat Rawon.

Masakan rawon ini lebih nikmat dinikmati bersama nasi putih hangat dengan kerupuk udang dan sambal khusus bagi yang suka rasa pedas tentunya. Kalau pecinta kuliner kebetulan sedang weekend, hang out, silahturrohim dan agenda dinas ke daerah jawa timur, maka silahkan mampir dan menikmati nasi rawon maknyus  yang ada disana. Dan jangan kaget karena harganya untuk 1 porsi sangat murah meriah ( tentunya tergantung tempatnya ). Dengan harga murah meriah akan tetapi sangat memuaskan kalau pecinta kuliner mencobanya untuk menikmati masakan khas Jawa Timur ini YAITU rawon.

Dan Inilah Resep Dan Cara Membuat Rawon Yang Maknyus :

Bahan Utama :

  • Daging sapi : 250 gram, pilih daging khusus untuk rawonan, penjual daging juga tahu
  • Air bersih : ± 2 liter

Bumbu Halus :

  • Bawang putih : ± 4 siung
  • Bawang merah : ± 3 siung
  • Ketumbar : 1 sendok teh
  • Kunyit : ± 2 cm
  • Jahe : ± 1 cm
  • kluwek : 4 biji ( pastikan menggunakan yang tua dan tidak pahit )

Bumbu Tambahan :

  • Lengkuas : 1 cm ( di memarkan )
  • Serai : 2 batang ( buang bagian ujungnya dan ambil pangkalnya aja )
  • Daun jeruk : 3 lembar
  • Gula : ± ½ sendok makan
  • Garam : secukupnya
  • Penyedap rasa : jika diperlukan

Bahan Tambahan :

  • Toge / kecambah : ± 50 gram
  • Kerupuk udang

Dan Berikut Ini Adalah Cara Membuat Rawon :

  1. Rebus daging ( rawonan ) hingga matang dan angkat, sebelum dingin potong potong bentuk dadu / kotak. Air rebusan jangan dibuang ya
  2. Haluskan bumbu halus ( bawang merah + bawang putih + ketumbar + jahe + kunyit )
  3. Pecahkan kluwek dan taruh dalam wadah plastik kemudian tuang air panas sedikit dan cairkan.Untuk menjaga supaya kuah rawon tidak pahit, maka disarankan untuk menjilat sedikit setiap kluwek sebelum di cairkan
  4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan ( lengkuas + daun jeruk + serai ), kemudian masukkan kluwek cair dan aduk aduk
  5. Masukkan daging rawon dan air sisa rebusan
  6. Tambahkan ( garam + gula pasir + penyedap rasa ), saat menambahkan garam ada baiknya sedikit demi sedikit supaya tidak keasinan, lantas aduk aduk dan tunggu hingga mendidih
  7. Coba cicipi jika perlu tambah ( garam / gula / penyedap rasa )
  8. Masakan rawon telah siap dinikmati

Inilah Cara Membuat Sambal Rawon :

  • Ambil cabe rawit merah 5 buah
  • Gunakan bawang merah 4 buah
  • Tambahkan juga terasi matang sekitar 2 cm
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Uleg semua bahan hingga lembut

Untuk Saran Dalam Penyajian :

  1. Ambil mangkok dan masukkan nasi putih secukupnya. Tambahkan touge dan kuah mangkok dan dagingnya hingga sedikit menenggelamkan nasi putih
  2. Nasi rawon cocok dimakan bersama telur asin dan krupuk udang dengan tambahan sambal rawon

Dengan ulasan yang mungkin belum lengkap diatas tentang resep dan cara memasak rawon yang maknyus. Yang pasti disetiap sisi kota Jawa Timur ada akan warung atau resto yang menyajikan masakan khas Jawa Timur yaitu Rawon. So, buat pecinta kuliner jangan ragu dan bimbang untuk mencoba dan menikmati resep dan cara membuatnya. [Om_brew-WartaSolo.com]


Share:

Berita Lainnya