6 Cara Mengolah Daging Kambing Supaya Empuk Dan Tidak Bau. Hari Raya Idul Adha tinggal besok, pastinya kulkas kita akan berjubel dengan daging kurban sapi dan kambing. Kambing adalah salah satu hewan kurban yang disunahkan untuk disembelih seperti yang dikisah oleh Nabi Ibrahim dan Nabi Islmail. Namun jika tidak ada kambing hewan lain yang dapat dijadikan hewan kurban yaitu sapi, domba, unta atau kerbau.

Nah disini kami akan memberikan tips olahan daging kambing Idul Adha supaya tidak bau dan tidak alot. Hal ini dikarenakan daging kambing berbeda dengan daging ayam ataupun daging sapi. Dan untuk memasak daging kambing adalah hal yang gambapang-gampang susah. Kenapa bisa begitu?dikarenakan daging kambing dagingnya a lot dan baunya juga apek maka dari itu untuk memasak daging yang satu ini tidaklah sembarangan.



Mungkin banyak dari ibu-bu sangat malas untuk memasak daging yang satu ini apalagi jika hari raya Idul Adha tiba mau tidak mau ibu-ibu harus memasaknya juga.

mengolah daging kambing supaya empuk spesial idul adha

Untuk mengatasi hal diatas disini kami berikan 6 tips supaya daging kambing tidak bau dan tidak alot ketika dimasak.

  1. Cara Membuat Tongseng Daging Kambing
  2. Cara Membuat Rendang

1.Singkirkan lemaknya. Cara pertama untuk menghilangkan bau apek pada daging kambing yaitu dengan membuang lemaknya. Hal ini dikarenakan lemak yang menempel pada daging kambing merupakan sumber bau apek tersebut.

2.Jangan di cuci. Kebanyakan yang ibu-ibu salah lakukan adalah mencuci daging kambing. Justru karena di cuci daging kambing akan menjadi alot dan bau amisnya semakin tajam. Sebaiknya anda langsung merebus daging sapi tanpa di cuci terlebih dahulu. Setelah itu buang air rebusan dan olah daging kambing sesuai keinginan.

3.Lumuri dengan jeruk nipis. Jeruk nipis sangat ampuh untuk melunakan sekaligus menghilangkan bau amis pada daging kambing. air pada jeruk nipis juga akan membunuh bakteri pada daging kambing. Lumurilah daging kambing mentah dengan air jeruk nipis selama kurang lebih setengah jam baru setelah itu anda masak.

4.Taburi garam. Namun jika daging kambing suadah terlanjur anda cuci, anda bisa menaburkan garam untuk menetralisir darah dan yang menyebabkan bau tak sedap. Taburkan garam keseluruh daging kabing, diamkan selama kurang lebih satu jam kemudian anda cuci kembali sebelum anda olah.

5.Rebus dengan rempah-rempah. Anda juga bisa merebus daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, serai,jeruk nipis dan kemangi untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing.

6. Baluri dengan parutan nanas. Getah nanas juga dipercaya dapat membuat daging kambing menjadi empuk dan menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing. Caranya yaitu lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan anda diamkan kurang lebih setengah jam. Baru anda olah seperti biasa.

Demikianlah 6 cara mengolah daging kambing agar empuk dan tak berbau. Gampang jika tau caranya, susah jika tak mengerti caranya. Semoga tips diatas bermanfaat dan selamat hari Raya Idul Adha terima kasih.[muvus-wartasolo]